Jiří ČernýBarový provoz v kostce
Nakladatelství: RATIO
Edice: Gastronomie
vyšlo: 2003
Anotace
publikace je učebnicí pro pracovníky barů - malá encyklopedie, která obsahuje klasické i moderní trendy v barovém provozu. Je jedinou publikací tohoto typu u nás.