Dagmar Broncová (ed.)Historie pekárenství v Čechách, na Moravě a ve Slezsku
Nakladatelství: MILPO MEDIA s.r.o.
cena: 286,- Kč
vazba: vázaná
stran: 272
vyšlo: 2001
ISBN: 80-86098-21-4
Anotace
Tuto výpravnou publikaci zpracoval kolektiv autorů z řad pracovníků muzeí a archivů. Podílejí se na ní rovněž sběratelé, pamětníci a pracovníci pekáren. Kromě historického vývoje tohoto potravinářského oboru - od cechů přes pekařská společenstva a nástup průmyslové revoluce - pak zachycuje historii jednotlivých firem až do současnosti. Přes 600 čb a barev. obr. a fotografií.